***Fricassé de Porc***

28/07/2016 16:07


Ingrédients : pour 4 personnes

500g de joues de porc,
1 oignon,
2 gousses d’ail,
5cl de jus de citron,
1 filet d’huile d’olive,
2 clou de girofle,
1càc de gingembre moulu,
1 petit piment et
Sel et poivre.

Mettre la viande coupée en morceaux dans une cocotte
Ajouter le filet d’huile, le jus de citron, l’ail écrasé, les clous de girofles, le piment et sel et poivre. Bien mélanger et laisser mariner env. 45 min.

Mettre le tout sur feu fort.
Quand tout le jus a disparu, ajouter l’oignon émincé et faire colorer.
Couvrir d’eau.
Et cuire à feu faible 1h.

Servir avec du riz basmati